Échaudeur et plumeur électrique de poulet en acier inoxydable pour le traitement de la volaille : la machine qui transforme les oiseaux vivants en volaille prête à cuire

Un poulet destiné au marché passe par deux étapes avant d’être prêt à cuire. L'échaudoir détache les plumes dans l'eau chaude. Le plumeur les enlève avec des doigts en caoutchouc qui tournent. Un Échaudeur et plumeur électrique de poulet en acier inoxydable pour le traitement de la volaille fait les deux sur une seule ligne. Pour les petits transformateurs de volaille, les abattoirs agricoles et les boucheries rurales, cette machine remplace le travail de plumage manuel.

L'échaudeur qui détache les plumes

L'échaudage est une question de température et de temps. L’eau doit être suffisamment chaude pour détendre les follicules des plumes, mais pas au point de cuire la peau. Les poulets sont ébouillantés à une température de 50 à 60 degrés Celsius pendant une à deux minutes. Un ébouillanteur électrique pour poulet en acier inoxydable maintient l'eau à une température définie grâce à des éléments chauffants à commande thermique.

Le réservoir en acier inoxydable résiste à la corrosion causée par l’eau, les plumes et les produits chimiques de nettoyage. Un robinet de vidange permet à l'opérateur de vider l'eau sale et de la remplir rapidement entre les lots.

L'immersion est manuelle ou automatisée. L'opérateur abaisse les oiseaux dans le réservoir sur un support, ou un système de trempage motorisé les fait passer. Un ébouillanteur électrique pour poulet en acier inoxydable doté d'un système de trempage automatique fonctionne plus rapidement et de manière plus cohérente que le trempage manuel.

Le plumeur qui enlève les plumes

La plumeuse est un tambour ou une plaque munie de doigts en caoutchouc. Les doigts saisissent les plumes et les retirent pendant que le tambour tourne. L'oiseau est maintenu contre les doigts rotatifs.

Le doigt en caoutchouc est le cœur du plumeur. Il doit être suffisamment doux pour saisir les plumes sans déchirer la peau, et suffisamment résistant pour résister à des milliers d'oiseaux. Un ébouillanteur et plumeur électrique en acier inoxydable utilisant des doigts en caoutchouc de qualité alimentaire produit un oiseau proprement plumé.

Le moteur entraîne le tambour de plumaison. Le pouvoir doit supporter la charge lorsqu'un oiseau est pressé contre les doigts. Une chambre de plumage fermée maintient les plumes contenues. Ils sont collectés dans un bac pour être éliminés.

Pourquoi l'acier inoxydable

Chaque surface en contact avec l'oiseau doit être en acier inoxydable. L'échaudeur, le tambour de plumaison, le châssis. L’acier inoxydable résiste à la combinaison corrosive de l’eau chaude, des matières organiques et des désinfectants. Il nettoie sur une surface sans danger pour les aliments.

Un ébouillanteur et plumeur électrique de poulet en acier inoxydable construit en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire répond aux exigences d'hygiène. Les soudures sont rectifiées et lisses. Les coins sont arrondis. Les bactéries ne peuvent pas se cacher.

Le cadre contient les deux unités dans une seule empreinte. Un châssis à roues se déplace là où les oiseaux sont traités et se verrouille en place pendant le fonctionnement.

Capacité et chiffres réels

La capacité est mesurée en oiseaux par heure. Une petite exploitation agricole transforme 50 à 100 oiseaux par heure. Une unité plus grande en gère 200 ou plus. Les besoins électriques sont importants. Un ébouillanteur et plumeur électrique en acier inoxydable fonctionnant sur une alimentation monophasée de 220 volts convient aux bâtiments agricoles. Les unités triphasées sont destinées aux opérations plus importantes.

Le réservoir de l'échaudeur contient un volume d'eau défini. L'eau doit être changée car elle accumule des plumes et de la saleté. Une vanne de vidange rapide accélère le changement.

Voici ce qu’un échaudeur et plumeur électrique en acier inoxydable doit fournir :

• Construction en acier inoxydable 304 sur toutes les surfaces en contact avec les aliments
• Réservoir d'échaudage à commande thermique
• Doigts de plumeau en caoutchouc de qualité alimentaire
• Moteur dimensionné pour une plumaison continue sous charge
• Chambre de plumage fermée pour le confinement des plumes
• Réservoir anti-brûlure à vidange rapide

Où fonctionne la machine

Les petites exploitations agricoles transforment les oiseaux pour les marchés de producteurs et les stands de ferme. La machine remplace la cueillette manuelle, qui constitue le goulot d'étranglement dans la transformation à petite échelle. Les boucheries rurales et les transformateurs à façon manipulent des oiseaux pour les clients locaux. Les coopératives avicoles partagent une machine entre plusieurs fermes.

Qu'est-ce qui arrête la ligne

L'élément chauffant tombe en panne et l'eau devient froide. Les plumes cessent de se détacher. Des éléments de qualité et un contrôle thermique approprié maintiennent la température. Les doigts en caoutchouc s'usent et laissent des plumes. Les doigts remplaçables résolvent ce problème sans remplacer le tambour. Le moteur surchauffe suite à une utilisation continue. Un moteur correctement dimensionné avec protection thermique gère le cycle de service.

Un ébouillanteur et plumeur électrique en acier inoxydable transforme un oiseau à plumes en une carcasse propre. L'échaudeur se détache. Le plumeur s'enlève. L'inox nettoie. Choisissez une machine construite en acier inoxydable de qualité alimentaire, des doigts en caoutchouc de qualité et un moteur qui gère le travail. Les oiseaux en ressortent propres. C'est le travail.