Nouvelles de l'industrie

Le panini ne se retourne pas. Cela ne se termine pas sous le gril. Le sandwich passe entre deux plaques chauffées et ressort pressé, grillé et marqué des deux côtés. Le Mach...

Un éplucheur manuel suit la courbe de la pomme de terre. Ce n’est pas le cas d’un éplucheur électrique. Il fait culbuter la pomme de terre contre une surface abrasive et laisse ...

Un poulet entre dans l'échaudoir et en ressort avec les plumes détachées. Ensuite, il va dans la plumeuse. Le tambour tourne, les doigts en caoutchouc attrapent les plumes ...

Un dîner au petit déjeuner. Un resto de burgers à midi. Un food truck lors d’un festival. Tous trois fonctionnent sur la même machine : une plaque d'acier plate, chauffée p...

Un poulet destiné au marché passe par deux étapes avant d’être prêt à cuire. L'échaudoir détache les plumes dans l'eau chaude. Le plumeur les enlève avec des doigts en...

Une pile de crêpes, une rangée de burgers, une douzaine d'œufs en toute simplicité. Tout cela arrive sur la plaque chauffante en même temps. Un plaque chauffante électr...

Une pile de crêpes, une rangée de burgers, une douzaine d'œufs en toute simplicité. Tout cela arrive sur la plaque chauffante en même temps. Un plaque chauffante électr...

Un steak sort du gril. Un filet de poisson poché dans une poêle. Un plateau de nachos se monte sur une assiette froide. Rien de tout cela n’est prêt pour la passe. La salamandre...

Les aliments placés sous une lampe chauffante sèchent. Les aliments conservés dans une table à vapeur deviennent détrempés. Un présentoir plus chaud maintient les aliments à la ...

Le Crêpière électrique enduite de téflon est devenu un appareil de cuisson incontournable pour les cafés, restaurants et food trucks spécialisés dans les crêpes française...